開瓶之后沒喝完的醬香酒，一般到底可以保存多久？

很現實生活中，經常會遇到白酒開瓶了沒有喝完，想存起來之后再喝。之前還是有不少的飯店還提供那種存酒的服務，也就是沒有喝完的白酒幫食客暫存在店里，一瓶醬香酒開蓋后能儲存多久，又怎樣儲存才不會去影響醬香酒的品質。這個問題近很多酒友問過我，今天為大家一起來解讀一下：

開瓶醬香酒，一般到底可以保存多久？

點：開瓶后如果沒喝完能保存多久？

白酒在開瓶后，酒精就已經開始慢慢揮發了，類物質也會隨著時間迅速散失，開蓋太久后會明顯降低酒的品質。所以，開瓶后還是短期內飲用，還是不要再長期存放。不走味的時間多多能維持3天5天。

開瓶醬香酒，一般到底可以保存多久？

點：那如果沒有開瓶的白酒，又能保存多久？

相信很多酒友都會認為，白酒放得越久，質量會變得溫潤醇厚。其實，并不盡然。雖然白酒沒有固定的保質期，但酒在存放過程中，醇類會和酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種的香氣。酯化反應相對比較緩慢，所以，好醬酒一般需要存個三四年以上，條件允許的話放更長時間。但是，酯化反應到了一定程度也會停止，繼續貯存，酒精度數會越來越少，酒味越來越淡，揮發也會。特別中檔和低檔白酒，添加了香味劑，這類型的不能長期存放，純糧酒會好很多。霞姐認為一瓶白酒的飲用時間是8-15年這個范圍（非純糧酒除外）15年以上的酒作為調味酒調味還是可以。

第三點：不同香型的酒保存時間有什么不同？

有這樣一句話”清1濃3醬5”清香型的白酒的基酒儲存一年、濃香酒3年，醬香酒5年。但實際上只針對基酒出廠的儲存標準，很多醬香酒也往往不止5年了，酒師也會加一些年份更久的老酒勾調，這樣出來的酒體更為醇厚。

開瓶醬香酒，一般到底可以保存多久？

第四點：沒喝完的酒應該怎么保存？

(1)先檢查藏酒蓋重新再擰緊一下

很多酒廠出廠時酒蓋就比較松動，放在那里數年后“跑酒”可能性還是比較大的!所以買到手先檢查下酒蓋是否松動。

(2)用食用蠟加溫，蠟融化后，酒瓶倒過來，食用蠟浸一下即可。

缺點是：蠟的溫度如果過高，如果是塑料瓶蓋就容易變形;操作之前酒瓶上無酒無水保持干燥去操作。

(3)已經融化好的實用蠟，刷子刷上瓶蓋和瓶口的連接處。

缺點是：如果有保護膜或者太多塑料也會導致變形，操作之前要看合不合適。

(4)用保鮮膜包，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶要繃直拉緊，盡量去多饒幾圈，要記得留出一段膠帶頭，要不然到時候拆起來就困難了。

(5)個人推薦，可以用生膠帶把瓶口多纏幾圈，防漏又能保護瓶口封膜，會是選擇。

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